Los mejores restaurantes para este verano en Madrid

Por DModa - 12 de julio de 2023 - lifestyle

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Pasar un buen verano en la gran ciudad también es posible, y más con restaurantes en los que ni siquiera tendrás que apuntarte a la lista de espera.

Hemos de reconocer que en Madrid durante los meses de junio, julio y agosto, lo ideal sería huir. Huir de ese calor abrasador, de las calles desiertas, de la contaminación y del asfalto ardiente. Pero si eres de las que te toca pasar el verano trabajando en la gran ciudad, que sepas que eres de las poquísimas afortunadas que podrán salir a comer o cenar en estos restaurantes sin la necesidad de pasar por sus listas de espera. ¿Ni tan mal, no?

Mano de Santa

Si quieres viajar por el mundo a través de sabores, técnicas y texturas, aquí tienes el sitio idóneo a manos de dos chefs ejecutivos: su propuesta gastronómica está basada en la cocina viajera, y para completar la experiencia cuentan con una carta que se construye alrededor de doce cócteles de autor y referencias clásicas elaboradas artesanalmente. Te recomendamos sí o sí que pruebes la panceta ibérica glaseada estilo Pekín con sésamo y jengibre tostado, y de sus cócteles el Boss Island. 

Dirección:  Calle del General Díaz Porlier, 95, 28006 Madrid.

Ponja Nikkei

Si quieres viajar de forma sensorial, el restaurante Ponja es el ideal, ya que combina la gastronomía peruana con la japonesa. De esta mezcla, siempre acompañada por un pisco, surgen platos impresionantes como ceviche, tiradito, bao y sushi enrollado. Y lo mejor es que todo esto se encuentra en el moderno barrio de Salesas. 

Dirección:  Calle del Almirante, 20, 28004 Madrid.

Benares

El restaurante Benares Madrid no puede faltar en tu lista si buscas un lugar impactante. Recomendado por la prestigiosa guía Michelín como el mejor restaurante de alta cocina India en toda la península ibérica, es una experiencia inimitable. Bajo la dirección del chef Luis Ojeda, han renovado su menú degustación para ofrecerte sabores únicos y autóctonos, influenciados por su reciente viaje a la India.

Dirección:  Calle de Zurbano, 5, 28010 Madrid.

Martinica

Después de triunfar por todo lo alto en la prestigiosa ciudad de Salamanca, La Martinica se instala en la capital de la mejor forma. Y es que su chef Marcel entiende la gastronomía como una vía para revivir sentimientos. Toda su carta tiene influencias de Japón, Marruecos, México y su Cerdeña natal. Prueba el solomillo ibérico a la brasa con torta crujiente de cebolla trufada, setas y hongos.

Dirección:  Calle Pinar, 6, 28006 Madrid.

Bar Manero

Desde Alicante esta taberna viaja a la gran ciudad para ofrecer una gastronomía mediterránea. Desde raciones caseras ( tortillas, callos, canelones, cordero, carrillera, albóndigas), hasta una ensaladilla de verdad o marisco de calidad. Te recomendamos que pruebes absolutamente TODO.

Dirección:  Calle de Claudio Coello, 3, 28001 Madrid.  

Castizo

Todo un restaurante con alma de bar, la taberna de moda del grupo Carbón Negro sigue creciendo por Madrid. Y es que aportan valor a la capital a través de la gastronomía más castiza haciéndote sentir como en casa. Prueba desde el pincho de tortilla típico de ellos. 

Dirección:  Plaza Ángel, 9, 28012 Madrid.